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民豬: “一白一黑”餐桌上唱主角

2022年01月26日 16:18  |  作者:劉娣  |  來源:農民日報
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民豬,原產于東北和華北地區。原稱東北民豬,是中國華北型豬的主要代表之一,具有繁殖性能高、抗逆性強、肉質好、雜交效果顯著等優良特性,受到了國外專家的廣泛關注,聯合國糧農組織官員曾多次到黑龍江省蘭西縣考察,并把民豬引入了日本、美國、俄羅斯等國家,于1994年被國家列入畜禽遺傳種質資源保護名錄。

民豬曾是我國北方地區豬新品種培育歷程中的重要角色。我國第一個瘦肉型新品種“三江白豬”就是以民豬為基礎培育而成。此外,新金豬、東北花豬、吉林黑豬、哈爾濱白豬、松遼黑豬等品種中也都引入了民豬血統。

近年來,黑龍江省發掘利用本土資源,發展龍江優質民豬產業,打造“一白一黑”餐桌主食主菜,即龍江的“大米飯紅燒肉”,其中,“一白”指的東北大米,“一黑”便是東北民豬。

由于市場需求的變化、外來品種引入雜交等原因,目前存在的民豬以中型豬為主,主要分布在黑龍江省中西部地區。近些年,為了進行地方豬保種工作,地方政府迅速行動,周密部署,積極開展地方豬遺傳資源保護行動,以便更有效地開展地方豬保種工作。

相對于引入“洋豬”品種,民豬是珍貴的優質豬肉生產豬種,肌內脂肪含量高(5.2%),雜交培育出的新品種能產出高品質“雪花肉”,開發利用前景廣闊。

為了更好地開展民豬利用,黑龍江省農科院、東北農業大學等科研院校圍繞民豬研究與產業化開發,組成專家團隊,通過基因芯片及測序技術等,開展民豬及荷包豬(小型民豬)保種、新品種選育與雜交模式建立、民豬養殖與肉質加工配套技術研發等工作。針對民豬生長速度慢的問題,2007年以來,在對民豬種質資源評價基礎上,利用民豬、巴克夏豬和松遼黑豬進行專門化品系培育,形成“松巴民”配套模式,培育品系具有肉質性能好、適應性強、生長性能和屠宰性能適中的特點。

近年來,針對民豬及雜交豬特性,以黑龍江、海南等市場需求為導向,黑龍江省農科院探索建立民豬特色培育和雜交模式,進行推廣應用,并推動企業在吉林、河北、海南等地建立養殖基地。據不完全統計,目前黑龍江省民豬及其雜交豬年出欄近20萬頭,省外民豬出欄量達到15萬頭。黑龍江信誠龍牧農業發展有限公司、伊春寶宇農業科技有限公司、黑龍江省云宴三花豬畜牧食品有限責任公司、福建華亞集團等多家企業進行民豬及其雜交豬的養殖及產業化開發,“巴民壹號”“寶宇雪豬”“三花豬”等多個知名品牌,銷往全國20多省省、市。


編輯:董雨吉

關鍵詞:民豬 雜交 黑龍江省 一白一黑 東北


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